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ビーフシチュー「秋の味」

昨日の晩御飯はビーフシチューだった。

シチューはビストロシュフの、

赤ワイとバルサミコ酢にエシャロットを加えて煮詰めた特製赤ワインソースと煮込んだ

香味(こうみ)野菜から作った、深みのあるデミグラスソース仕立てのビーフシチューです。

この料理を作るときに、小さいセイズのじゃが芋、人参、牛肉、玉葱は先に鍋で煮込む、

「この料理中に、少し牛乳を入れって、味をアップする」><此れはただ私の個人の意見のみです。

家のネズミは大きいセイズのじゃが芋を食べたいので、

別の鍋で大きいセイズじゃが芋とインゲンとえんどう豆を煮込んで、

最後、仕上げる時に、皿の上に加える。

この料理は秋の一品である。

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